9款闽南特色小吃，从清晨到午间，

从早餐厅到三楼万寿宫中餐厅，

让每一位归侨、每一位旅人，

都能尝到最地道的闽南烟火气

阿嬷的灶咖，都藏着什么好料？

炸麻球

圆滚滚、金灿灿，咬开是糯叽叽的皮和香甜的馅。

五香卷

豆皮裹着肉馅与荸荠，炸至金黄，蘸上甜辣酱，是宴席上少不了的那一口。

萝卜糕

煎得两面微焦，内里软糯，萝卜的清甜在口中化开，是阿嬷过年必做的手艺。

炸芋头片

芋头绵密，外皮酥脆，撒上一点椒盐，简单却让人停不下筷。

炸菜丸子

外酥里嫩，一口咬下，菜香与油香在唇齿间炸开，是街头巷尾最熟悉的香气。

面线糊

细如发丝的面线，勾芡成糊，配上大肠、醋肉、油条……一碗下肚，通体舒坦。

皮蛋瘦肉粥

粥底绵滑，皮蛋与瘦肉咸香交融，暖胃暖心，最适合微凉的秋晨。

龟苓膏

微苦回甘，清热润燥。秋日里来一碗，是阿嬷最朴素的疼爱。

花生汤

慢火熬煮到花生绵软，汤色乳白，甜而不腻。闽南人的早晨，常从这一碗开始。

在哪里能吃到？

一楼·自助早餐西餐厅

清晨时分，用一碗面线糊唤醒沉睡的胃。再夹几颗炸菜丸子、几片炸芋头片，酥香与绵软交织，闽南的早晨就该这样热气腾腾。

(阿嬷的灶咖美食系列，部分小吃可在一楼自助西餐厅品尝到，其他美食可前往酒店三楼的万寿宫中餐厅点餐品尝)

这个秋天，来厦门华侨大厦，跟着阿公阿嬷一起吃闽南烟火气。

在「侨味闽南档·阿嬷的灶咖」里，吃的是一口小吃，念的是一份乡愁，暖的是一颗归心。

文字:高洲

图片:厦门华侨大厦

责编:营销部

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